鲳鱼是我国常见的淡水鱼种，是一种热带鱼种，在我国南方大部分城市分布，部分沿海地区，也有咸淡水交界的地方生存。鲳鱼的营养价值丰富，肉质厚，是不是钓鱼人垂钓的目标鱼，往往渔获也会选择几尾大的鲳鱼回去烹饪，本文将介绍鲳鱼的营养价值，以及钓到的鲳鱼怎么做好吃。
1：鲳鱼的营养价值
鲳鱼含有大量的人体需要的氨基酸，人体对鲳鱼的消化也是很好的，鲳鱼还含有大量的不饱和脂肪酸，和微量的人体需要的钙等微量元素。鲳鱼能减少心血管疾病的发生，因为金鲳鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，金鲳鱼是天然营养佳品，因为鲳鱼里面胆固醇含量低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养。人们叫鲳鱼，平鱼，由于鲳鱼的外形特点扁平，;鲳鱼的富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素，像其他海龟一样。因为鲳鱼做法多样化等特点，刺少肉嫩、，更是受到不少人的亲睐。
2：鲳鱼的功效
鲳鱼可以降低人体内的胆固醇，对于那些血脂高的人来说这是一种最好的鱼!鲳鱼还可以帮人预防癌症还可以防止人的身体心机梗塞和预防衰老和心血管疾病!还可以防治贫血，鲳鱼具有益气养血柔劲利骨的功效，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等很有作用。
1.降低胆固醇
食用鲳鱼会减少相应器官的负担，同时也就起到了降低胆固醇的作用，主要原因就是鲳鱼含有一种含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的存在会降低脂类物质的生成，对高血脂、高胆固醇的患者可以选择进食鲳鱼来减少身体的负担。
2.预防癌症
食用鲳鱼能起到预防心血管疾病的作用，同时还能延缓机体衰老，预防癌症的发生，主要原因是含有丰富的微量元素，例如硒和镁，这两种在血管疾病中的调和作用至关重要。
3.防治贫血
食用鲳鱼对消化不良，贫血，腰酸背痛等很有疗效。鲳鱼做为一种可以益气养血的鱼类，鲳鱼的食用对于身体的效果可谓是十分的显著。
3：鲳鱼的做法
先鲳鱼洗干净，在表面划几刀，抹上料酒和胡椒粉腌制一会。大葱切片，将鲳鱼表面水分除去。中放油烧热，先放姜，再放葱嚗香。随后放入鲳鱼，将鲳鱼煎至两面金黄。将鲳鱼盛出或拨到一边，放豆瓣酱炒香。倒入清水，漫过鲳鱼一半。再放入白糖。大火烧开后转小火焖煮十分钟左右。中途翻一下面，最后收汁即可。
4：鲳鱼不能和什么一起吃
1.鲳鱼与含鞣酸多的水果食物冲突
鲳鱼含有营养充足的蛋白质和钙元素,与含鞣酸的东西一起吃，产生不容易消化的东西，让你损失了营养价值，还可能会有恶心，肚子疼，和吐。
2.羊肉与鲳鱼食物相克
鲳鱼不能用动物油炸;也不要和羊肉一起吃。
3.哪些人不适宜吃鲳鱼
这些人不适合吃鲳鱼，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不能吃，有风，糖尿病人，慢性病患者不能吃，还有鲳鱼不能用动物油炸。
5：食用鲳鱼的注意事项
适合的搭配鲳鱼和柿子椒，促进维生素C的吸收，鲳鱼和杭椒，促进维生素C的吸收，不合适的搭配，鲳鱼和羊肉，影响营养素的吸收。特别注意鲳鱼肚子中的鱼籽有毒，吃了人会腹泻，还会使人拉痢疾。
6：鲳鱼的食用禁忌
鲳鱼忌用动物油炸制，不要和羊肉同食。补血养气养胃养精还对关节有缓解这些功效都是鲳鱼具有的。特别是对消化不良，脾胃不好、平时贫血、筋骨酸痛也是有作用的。鲳鱼鱼还可以对小儿体虚，食欲不振有作用。
7：孕妇可以吃鲳鱼吗
孕妇可以吃鲳鱼，还适合有高血压，高血脂的孕妇食用，鲳鱼还具有预防孕期贫血、缓解孕期水肿的作用。鲳鱼含有多种营养。蛋白质含量高，还含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。丰富的微量元素硒和镁鲳鱼里面也是含有的，这就对冠状动脉硬化等心血管疾病有了和预防作用，不仅如此，还可以延缓机体衰老，预防癌症。鲳鱼鱼肉中含有的不饱和脂肪酸，是减少心血管疾病发生的一大重要物质，鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品。
现在随着人们的生活水平逐渐提高，人们吃的水果也逐渐多了，只有掌握正确的吃法，正确了解这个鱼才能吃得放心，吃得心里有底，好了，本次关于鲳鱼的介绍就到这里了，希望能对各位有所帮助!
