吃鱼菜谱

清蒸鱼的原料：鲤鱼一条（约一斤），清理净后劈成两半、青笋半根（约二两），切丝、老姜一小块，切片，另小指头大一块剁成匙茸、葱三棵，切段、料酒两大匙、香油一大匙、生抽两大匙、盐适量、味精或鸡精一咖啡匙清蒸鲤鱼的做法：1、姜片、...

翘嘴鱼，二斤以上的清蒸，肉质鲜嫩细腻可口，营养价值丰富，很多人都会做这道菜，我就不去锦上添花了，二三两的小米翘吃法大致和白条马口差不多，油炸后干煸下酒安逸。可是半斤八两到一斤左右的翘嘴你们钓到了是不是很头疼？不知道如...

简介鲫鱼肉很嫩，吃起来没有土腥味。用鲫鱼代替鲤鱼来红烧，虽然肉少，但是贵在嫩。去朋友家做客，喝酒，吃鲫鱼，也是一件很高兴的事情，有朋自远方来不亦乐乎？另外，鲫鱼十分适合秋天食用，从朋友家归来，我自己也买了几条野生鲫鱼，学着做...

简介醋溜花鲢味道酸爽，肉质鲜美，即是道菜有是道汤，味道略酸爽口，鲢鳙鱼温中驱寒，补中气，含有身体所需各种营养物质。用料主料花鲢鱼一条茭白辅料葱姜蒜盐料酒醋步骤1、花鲢茭白洗净改刀2、锅中放油，放入葱段蒜姜片煸炒3、放...

简介鲤鱼寓意吉祥象征着年年有余，是大家饭桌上最常见的鱼种，红烧鲤鱼更是大家非常喜爱的一道美味家常菜，色泽鲜亮，味道浓郁，做法非常简单，新手也可以迅速掌握，现在分享给大家，希望大家都能学会！用料鲤鱼大葱生姜蒜料酒酱油盐步...

简介：带鱼是一种很好吃的海鱼，逢年过节经常吃带鱼，这种鱼的口感和味道不是鲤鱼之类能比的。不仅好吃，而且刺少，都是大的刺，没有小刺。清洗时也非常容易，做法简单，口感上乘，小孩子特别喜欢吃。吃带鱼早就成了一种记忆。现在生活...

简介在野外垂钓过程中我们常常能钓到鲢鱼，鲢鱼味道非常鲜美，但是唯一一点不好的就是它的小刺非常的多，一般的做法无论是垮炖还是红烧都做出来的鱼刺还是非常多，不适合老人小孩子食用，今天我就教大家一个非常好的做法，做出来...

现今的水库、野河中，小杂鱼比比皆是，扰得钓者心烦意乱。大鱼不易钓获，钓一包小杂鱼比较容易。殊不知，小杂鱼也是鱼肉，烹调得法，营养美味具佳。根据我多年实践，现结合图片，以白条为例，详细讲述油炸小鱼的操作方法（不涉及理论）。油...

简介酸菜鱼是我们家桌常备的一道美食，酸菜鱼一定要选用优质的酸菜，我用的酸菜是我自己做的，鱼肉酸菜鱼汤都非常鲜美，今天我就来把方法告诉大家，让大家也可以给家人带来鲜美可口的地地道道的酸菜鱼。用料主料草鱼一条辅料泡...

一、所需食材/厨具：主料：鲫鱼2条调料：欣和豆瓣酱：2勺、生抽：2勺、醪糟：2勺、姜：适量、葱：适量、食用油：适量、干辣椒：适量、料酒：适量、八角：2粒、桂皮：1节、白糖：1勺、醋：4勺厨具：炒锅、煮锅二、制作步骤1.鲫鱼宰杀洗净，码上料酒、醪...

简介：龙利鱼是一种海鱼，一般能长到女孩身高那么高，而宽度达到男人肩膀那么宽。这种鱼味道鲜美，超市里常见的是鱼中间的脊骨带肉的那一片。因为只有这一片刺少而没有任何鱼腥味！此次我做这道鱼主要是因为超市里忽然出现了这...

简介鲜辣可口美味剁椒鱼头是家里比较受欢迎的菜，老公老爸喝酒特别爱吃这口。妈妈平时在家都会自制剁椒，老公钓到胖头鱼每次都那到我家，我来下厨，做上一道美味可口的剁椒鱼头来给他们吃，一家人热热闹闹，红红火火非常开心！用料...

简介罗非鱼的味道鲜美，肉质细腻，含有丰富的蛋白质以及多种不饱和脂肪酸。今天我就来跟大家分享一下红烧罗非鱼做法，其实做法并不难，味道鲜香，酱香浓郁，有兴趣的朋友可以学一学，爱吃辣的还可以在酱汁中调入辣椒酱，吃起来非常赞...

简介水煮鱼著名的川菜，味道麻辣香鲜，吃货们吃川菜必点的佳肴，但是做法有些复杂，在家中做有点麻烦，以前是先做热油，炒香豆瓣酱及辅料加水下鱼片，之后再用油泼辣油。今天我分享给大家的这种不但做法简单，味道还极鲜美丝毫不逊色...

豆豉鱼，以五香干豆豉作配料，以辣椒、黄酒、姜粉等调料烹制而成，香味浓厚、偏咸、偏辣，是湖北乡土名菜之一。在家庭里作下饭菜食用，在酒席上作调味菜和压桌菜食用，很为人们所喜爱。夏季我家基本不吃辣的，我减少的辣椒的量，此菜...

简介今天去超市，看到非常鲜活的鲤鱼，所以就买了一条，老听说用啤酒炖鲤鱼没有土腥味我今天就试一试，最后居然吃的时候没鱼腥味更没吃出土腥味来！我不是特爱吃鲫鱼鲤鱼就是嫌土腥味，结果今天意外了，居然没有一点点土腥味！用料鲤...

简介气温逐渐转凉，现在是鲫鱼肥美的季节，吃鲫鱼的好时机，熬个鲫鱼汤喝非常滋补。鲫鱼富含大量蛋白质还有微量元素，对人的身体非常好。鲫鱼汤对慢性胃病、糖尿病、血压高有很好的食疗作用。用料鲫鱼葱姜豆腐料酒盐做法步骤...

简介豆腐中含有非常丰富的钙质，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，凭借鱼肉内的VD作用，促进人体对钙的吸收。因此，这道汤特别适合中老年人，以及正在身体发育的青少年食用。鱼头和豆腐的结合：鱼头含有丰富的胶质蛋白，豆腐的蛋白质...

简介：去水库钓了好久，路亚亮片、手竿蚯蚓、沙蚕、虾米都用了，就是没有钓到鲈鱼，我也是惊讶了。然后眼睁睁看着当地一个小孩提着一个桶走过了。里边好几条鲈鱼!问，这是哪钓的啊？答，我师父钓的呀。问，你师父是谁，能不能告诉我们...

简介昨天和几个朋友吃饭点了一个过水鱼，味道非常一般，我觉得自己都能比他做的好，回家后过了几天我在家做了一次，家里人非常哈欢迎，都说特别好吃，充分体现了鱼的鲜味，香辣成度也刚刚好。这次做剁椒过水鱼非常成功！我喜欢吃鱼，所...

简介剁椒是妈妈亲手做的，味醇新鲜，用剁椒蒸鱼鱼肉入味味道鲜美。做剁椒蒸鱼简单易学，无论是黑鱼，鲶鱼，草鱼，鲢鱼，胖头鱼，还是我今天做的这种草鱼，只要掌握了其中的秘诀，谁都可以做出鲜美滋味的剁椒蒸鱼。用料主料草鱼一条2斤为...

不知道朋友们吃鱼，是喜欢吃清蒸或者红烧的大鱼，还是喜欢油炸的小鱼，如果让我选的话，我会选择油炸的小鱼。在我们村有一条人工挖掘的泄洪河道，在不是汛期的时候里面没有多少水，都长满了青草，只有一些比较深的池塘中有水，而在这...

简介鳊鱼肉质非常细能，爽口开胃，具有补虚、益脾、养血、祛风，健胃的功效。是我们家餐桌上的常见菜。其肉质嫩滑，味道鲜美，无论清蒸还是红烧，都非常好吃。因其鱼肉特别的鲜嫩，无腥味，所以鳊鱼也比较适合清蒸，无需太多调味料，清蒸...

简介每当逢年过节家庭聚会的日子我家都少不了这道非常好吃酸甜可口的糖醋鱼，鱼有年年有余、富贵吉祥的吉祥寓意。糖醋鱼的做法非常简单，味道酸甜可口，鱼肉外焦里嫩、肉质鲜美、没有腥味，很开胃，大人孩子基本都喜欢吃。制作...

简介鲶鱼富含大量胶质和脂肪，能防止人体血脉硬化，缓解高血压，血脂高。豆腐富含大量植物蛋白，常吃豆腐对身体很好。鲶鱼属于无鳞鱼，其脂肪含量比其他鱼要高很多，鲶鱼营养丰富且刺少非常适合老人与小孩食用。鲶鱼炖豆腐既有豆...