现在各个高级的餐厅都会有河豚，很多食客都会用自己的生命去尝试此等美味。河豚并不是不能吃，而是需要经过非常严苛的处理才能正常食用，否则会让人有生命危险。为了能够让大家了解河豚，以下就为大家介绍河豚的可食用性。
1：特征
河豚主要栖息于中国的沿海一带，基本上整年都能够捕获，广东一带将其称之为“鸡泡鱼”。当它感到有危险的时候，它会大量吞入水或者空气，使身体膨胀成一个有着密密麻麻小刺的圆球。河豚的身体长度大概在7到30公分，身体上有很多密集的小刺，花纹会随着种类而各有不同。
2：毒素
河豚的卵巢、肝脏、肾脏、血液、鳃和皮肤都有非常多的毒素，但是精巢和肌肉却没有毒素。河豚的毒素会非常致命，很多人会因此而付出了代价，所以河豚需要进行科学的处理。
3：处理
很多人吃河豚丧命，主要是因为自己没有把野生河豚处理好所致，所以尽量不要在没有经验的情况下自己尝试制作河豚，处理河豚时最好找专业的厨师，这样能够保证自己的生命安全。
其实河豚只要经过科学的处理，是可以吃的，尤其是它的肝脏需要经过非常专业的处理，如果肝脏处理的不够完美，没能够全部清除毒素，上面残留的一些毒素很可能会让人丧命。
