主料:鲢鱼(750g) 调料:香菇(适量)豌豆(适量)甜辣酱(适量)淀粉(适量) 厨具:炒锅 1.去头鲢鱼一条,洗净。 2.片开,去鱼骨。 3.打十字花刀。 4.料酒、生抽、腌制十分钟。 5.均匀裹上面粉。 6.入油锅炸至金黄色。 7.准备豌豆、葱姜蒜、香菇丁,番茄酱、甜辣酱、糖、白醋、淀粉加水调汁备用。 8.留底油,葱姜蒜爆香,倒入香菇丁、豌豆炒一下。 9.倒入调好的汁,熬成适合的稠度。 10.均匀的浇在炸好的鱼身上。 11.酸甜可口的糖醋松鼠鱼做好啦。