简介
葱烧鲫鱼是一道江南名菜，他充分的发挥了从的香味，完美的衬托出了鲫鱼鲜美味道，细腻的肉质，简直是完美的搭配。今天我就跟大家分享我们江南水乡的这道名菜葱烧鲫鱼的做法，做法简单，希望大家都能学会。
用料 鲫鱼 香葱 姜 蒜 料酒 酱油 盐
做法步骤
1、把鲫鱼洗干净，打上花刀，用料酒涂抹均匀腌制
2、在锅中放油，把油烧至六成热，放入鲫鱼，小火炸制双面金黄
3、在炒锅中留底油，放入香葱，大蒜姜片煸炒出香味
4，放入炸好的鲫鱼，加入料酒，酱油，开水
5、大火炖15分钟，汤汁收干即可出锅，我们江南名菜葱烧鲫鱼就完成了
小贴士
1、鲫鱼做的时候一定要去掉黑膜腥线哦
2、鲤鱼葱烧也同样好吃！不过鲫鱼更入味
